Mørbradbøffer i gorgonzolasovs

Snit nogle porrer og læg dem i bunden af et ildfast fad eller en bradepande. Skær mørbraden til bøffer og smør dem med dijonsennep, drys med salt og peber og bacon tern (bøfferne kan også rulles ind i bacon i skiver).

Stil retten i ovnen ved 200 gr. i 25 min, og tag derefter retten ud og hæld gorgonzolasovs over og stil retten i ovnen igen i ca. 25-30 min. Serveres med frisk pasta og tomatsalat.

Gorgonzolasovs: boullion, piskefløde og gorgonzola, evt. lidt jævning. Sovsen kan også laves som en opbagt sovs. Smelt lidt margarine (må ikke brankes), tilsæt mel og derefter mælk (til sovsen har den ønskede tykkelse) og lad sovsen koge godt igennem under oprøring. Til sidst tilsættes gorgonzolaen og så skal sovsen lige op og koge igen.

Rettet kan laves på forhånd, så der rigtig er tid til gæsterne:

Porre og mørbradbøfferne stilles i køleskabet (fersk) og stilles først i ovnen ca. en time før spisetid og sovsen kan laves helt færdig og skal bare stå koldt.

Hvis ikke alle er til gorgonzola, så kan der bruges en mildere ost eller en tomatflødesovs i stedet.

Tilbage

Opdateret d. 14.9.2005

Gå til toppen

Du var besøgende nr. 26609 på vores site